Le menu du réveillon

75.00 €

Le cocktail de bienvenue et ses mises en bouche

Un œuf de caille, une mouillette gourmande, un salpicon de homard

La terrine de foie, gras d’oie, chutney exotique et son panetone

Vaporeux de concombre et huîtres, granité d’eau de mer et caviar

Saint jacques rôti une garniture de câpres et olive, écume de pain brûlé

Un iridié coffe comme on le dégusterais en Charente

Côtelette de porcelet fermier gratin de macaroni aux truffes et jus de truffes

Un brie de melin farci aux truffes

Une nouvelle année 100% chocolat

Cafés et mignardises