La recette de crêpes du Chef

250g de farine
4 oeufs
75cl de lait
100g de beurre fondu
2.5g de sel
Mélanger la farine, le sel, faire un puits et incorporer doucement oeufs et lait; terminer par le beurre fondu mais froid.
Laisser reposer ou mieux préparer la veille.